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新疆的酒类：

新疆是古代丝绸之路的重要目的地之一，可谓是地大物博，是一个美丽有神奇的地方。新疆总面积约占我国的16，物产丰富多样，地方特的风土人情、瓜果类、食物类、烟酒类都特别丰富。说到新疆的烟酒那可就有的说了，不仅质量不错，而且还带有浓厚的新疆特色。

新疆主要的酒类发展相对较齐全，丰富多彩。主要有三大类，分别是啤酒、白酒和葡萄酒，每一类都有知名度较高的代表产品。除此之外新疆还有根据本土特色水果而酿造的酒类，比如说石榴酒等果酒也很著名。

下面就说一说新疆特色的四类名酒：

白酒类：

2020年新疆自治区白酒产量为36189.05千升，位居全国第十九位。因为新疆的经济并不是那么靠前，所以新疆的白酒市场容量只有60多亿。再加上人口居住较为分散，所以新疆的酒厂也比较分散，但是有几家相对著名的白酒品牌。

新疆伊力特酒业：

伊力特酒业是新疆自治区最大的白酒生产企业，也是新疆唯一一家白酒上市企业。伊力特酒多年来深耕新疆本土市场，目前的年销售额接近二十亿，是新疆销售额最高的白酒企业。伊力特酒的源于新疆伊犁酿酒总厂，背后有新疆建设兵团和新疆副食集团的支持，实力非常雄厚。

八十年代末，国家放开名酒定价权，伊力特公司迅速把握住市场经济的规则，飞速发展。九十年代伊力特酒连续多年位居中国白酒行业利税前二十名。1958年胡志明访华，在考察新疆时品尝了伊力特酒，对此酒赞不绝口。伊力特被有了“新疆小茅台”“新疆第一酒”的称号。

伊力特有很多经典的好酒，比如说伊力老窖、伊利特曲等。伊利老窖口感是典型的“五粮浓香”，西北浓香酒的风格比较接近川酒风格。倒杯后放香明显、香气馥郁，但是不突兀，入口没有川酒那么浓烈，甜味略微出头、回味微苦。

其他名酒：

新疆是一个以浓香型白酒为主的地区，其名酒的口感多带有西北的浓厚风味。新疆的名酒有很多，伊力特酒只不过是最有实力、最具代表性的一款，也是新疆最具实力走出去的一款酒。

除了伊力特酒，还有很多名酒，比如古城酒、肖尔布拉克酒、三台酒、新安酒、白杨老窖、白粮液、额河老窖、伊犁酒等多款省级名酒，这些酒的产量都不低。尽管有许多好酒，虽然这些酒大多主打中低端，且牢牢地守住新疆的市场。

啤酒类：

据统计，最鼎盛时期新疆拥有几十家啤酒厂，但是这些啤酒大多只能在本地销售，真正让国人了解到新疆啤酒的风格的莫过于乌苏啤酒。在2015年附近，乌苏啤酒被重庆啤酒收购，正式成为嘉士伯旗下的一员。随后乌苏啤酒陆续收购新疆许多地方啤酒品牌，正式统一新疆啤酒市场。

乌苏啤酒的崛起：

乌苏啤酒建厂于1986年，因产于乌苏市而得名，目前乌苏啤酒的总部已经搬到了乌鲁木齐，在新疆拥有五个生产基地。2016年乌苏啤酒迎来了建厂三十周年狂欢，正式开始走出新疆，靠着网络的迅速传播，来自新疆的“夺命大乌苏”正式走向全国。2016年之前，乌苏啤酒的年产销量最多只有几万吨；但是到了现在，乌苏啤酒一天可以卖出260万支，年销售量超过10亿支，年产量超过40万吨。

乌苏啤酒的酒精度为4.3度，原麦汁浓度超过11度，酒瓶的容量也是高达620毫升，均高于一般的啤酒产品。靠着网络的迅速传播，正是因为特点突出，乌苏啤酒被贴上了“新疆口服液”、“夺命大乌苏”、“大绿棒子”、“嫩死你们”等标签也让人们记住了乌苏啤酒。

不过乌苏啤酒的价格不统一，在新疆本地卖得比较便宜，在外地的话一瓶乌苏啤酒可能就要比本地贵一倍左右。2020年在全国啤酒行业销量下滑的同时，乌苏啤酒却逆势增长，销售额超过50亿元。乌苏啤酒让许多人再次认识到了新疆味道，同时将继续开拓全国的市场。

葡萄酒类：

葡萄酒跟白酒、黄酒、啤酒不同，要想发展葡萄酒产业，当地一定要有大规模的葡萄种植基地。相信大家一定都听说过吐鲁番的葡萄、葡萄干之类，由于昼夜温差大，利于糖分的积累，新疆也成为了中国的优质葡萄酒产区之一。

新疆的葡萄酒大多与淡淡简单的赤霞珠，霞多丽和梅洛酿制而成，更显得小而精致。新疆已形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大产区。2019年全区酿酒葡萄种植面积超过50万亩，约占全国种植面积的三分之一，酿酒葡萄总产量达30万吨，实现产值20多亿元。

被誉为“中国冰葡萄酒之乡”的新疆伊珠葡萄酒庄园座落在素有“中亚温岛”和“塞外江南”美称的伊犁。新疆楼兰酒业产自吐鲁番、鄯善产区。楼兰葡萄酒选用名贵欧洲葡萄品种为原料，根植戈壁、沙漠，汲取天山脚下坎儿井水灌溉，阳光充足，采用传统酿造工艺酿造。

除此之外新疆还有纳兰河谷酒庄的纳兰河谷、乡都酒业的乡都干红、天塞酒庄的天塞桃红、驼铃酒业的驼铃葡萄酒、中信国安葡萄酒业的尼雅酿酒师系列等著名葡萄酒，以及很多的葡萄酒庄园。

石榴酒：

汉朝时期，汉武帝派遣张骞去通西域，正式展开了丝绸之路的开端。石榴正是在这个时候由张骞从中亚地区带入中国，自此在我国广泛种植。石榴喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽，对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。所以新疆地区非常适合石榴生长，在新疆和田地区就出产了著名的和阗石榴酒。

和阗石榴酒“二十四道工序精酿，”一切从石榴的采摘开始，和阗石榴酒只采用产自和田南北各99公里范围内的石榴。它们新鲜，成熟，个体均匀，色泽晶莹光亮，所以和阗石榴酒在石榴酒的品牌当中是十分有名的。

比起其他果酒类带有青涩和酸味，和田石榴酒没有一丢丢苦涩的味道，而给我们舌尖的感觉全部是那种甘甜可口的。比起其他地方的石榴酒，和阗石榴酒就是侧重于更甜，甚至就像是果汁一样甘甜。和阗石榴酒的酒精度在8～12度之间，在慢慢舒适的感觉中达到微醺的状态，非常不错。

到了新疆，在品尝新疆美食的同时，不妨去买一些新疆的美酒，好好地感受一下丰富多彩的新疆味道。