欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

不是新疆人不了解,新疆本地常喝的三款酒,并不包括伊力特

2022-10-18 18:37:13 1696

摘要:古诗词里有句话:葡萄美酒夜光杯。这首诗里说得让人垂涎欲滴的葡萄美酒,其实是指新疆酿造的本土葡萄酒。根据这首诗距今已有1000多年的历史可知,新疆的葡萄酒具有非常悠久的历史。新疆人称之为Museles。在我们古代,由于落后的生产条件与技术,局...

古诗词里有句话:葡萄美酒夜光杯。这首诗里说得让人垂涎欲滴的葡萄美酒,其实是指新疆酿造的本土葡萄酒。根据这首诗距今已有1000多年的历史可知,新疆的葡萄酒具有非常悠久的历史。新疆人称之为Museles。


在我们古代,由于落后的生产条件与技术,局限于时代限制,所以有“浊酒”一说,这是因为当时的酒非常浑浊,过滤不彻底,九中的漂浮物不仅影响口感,酒精含量也非常低。

随着时代的变迁,中原的酿酒技术传到了西域,新疆也开始酿造酒精度更高的白酒。新中国成立后,新疆的白酒企业纷纷成立,尤其是伊力特酒,在当地最为有名。

但经常去新疆的朋友会发现,很少有当地人会在日常酒桌上喝伊力特酒,只有在一些重要的宴请时才会选择这种名酒。但是他们却十分钟爱这三种白酒,通常是作为口粮酒或者家庭用酒,下面我们来看看有哪些白酒深受新疆人的喜爱。

1.古城酒

很多人都只是听说,但很少接触这款白酒,古城酒源自新疆奇台县,经过相关资料考证,距今已经有上百年的辉煌历史了,按照我们现在的划分类型,这款酒严格来说应该属于浓香型。据查询相关历史史料可知,在遥远的明朝初年奇台县就已经开始致力酿造传统烧酒了,而这个就是我们现在古城酒的前身。说明清代古城酒不仅在当地畅销,在甘肃等地也有销售。


建国后,古城酒厂得以恢复酿酒,历经变换,最终改名为奇台酒厂。改建后的酒厂开始主要研究方向为清香型白酒,而当时的酿造技术主要是参考另一辉煌的国产白酒品牌——山西汾酒。上世纪七八十年代,饮酒圈子随着酱香白酒的兴起,古城酒迅速改变工艺,参考贵州茅台酒工艺,毅然决然地去掉老五甑的原始工艺,开始致力研发酱香白酒,由此而推出的古城大曲品牌登陆市场。

90年代,古城酒再次升级,开始研发浓香型白酒,因口感好,至今仍畅销新疆。如今,古城酒已经成为当地人常喝的白酒,价格相对实惠,口感丰富和谐,酒香纯正,柔和清香。

2.天池特曲

说起天池特曲,格拉玛依是一个绕不过去的地方,这里是我国重要的石油产地,而酒厂所在地名叫五五新镇,所以自然而然,新建造的酒厂酒厂也就以五五命名。1961年,酒厂酿造的天池特曲品牌,在经过重重筛选和评选最终获得新疆自治区名酒、中国酒文化精品酒等荣誉奖项。1988年扩大规模,新建了酿造车间。酿造的58度特辑歌曲好评如潮。


这种天池特曲的特点是窖香爽口,香甜柔和。酿造的新葡萄酒必须经过三年的陈方,这使得葡萄酒更加柔和。虽然酒的度数较高,但并不浓烈,回味悠长。天池特曲作为当地名酒,在当地颇有名气。不仅在当地畅销,在上海、北京等一线城市也很受欢迎。

3.遵仁台酒

新疆白酒市场尤其青睐酱香型白酒,因此这款遵仁台酒也成为了新疆众多白酒爱好者的口粮酒。早些年,新疆的酱香白酒是在贵州茅台镇酿造的。同时,这款遵仁台酒的酿造技术是承继贵州白酒之乡的地道酿酒技术。


在遵仁台酒厂的严苛要求下,依据贵州当地的环境优势,采用与飞天茅台酒相同的红缨子高粱为原材料酿造,纯粮酿造一年。这是大曲坤沙酒的独特工艺,然后将其放入酒坛中储存五年,这样它就有了强烈的茅香。

新疆的饮酒者经常喝这种遵仁台酒,因为它的味道,酱香浓郁,窖香突出,焦粮味醇厚,口感小,细腻爽滑,回味无穷而且因为这种酒的价格很便宜,所以经常在当地酒桌上喝。

你知道新疆人喜欢喝哪些白酒吗?留言讨论,明天见。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网