时间：2022-11-29 17:10:17 | 浏览：1817
说起新疆，就不得不提她的首府城市乌鲁木齐，而提到乌鲁木齐，人们最先想到的便是国际大巴扎这个旅游胜地。
“巴扎”在维吾尔语中是集市、农贸市场的意思，而大巴扎顾名思义也就是大型集市。
国际大巴扎位于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区，是世界上规模最大的大巴扎。
她集新疆历史文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，重现了古丝绸之路的繁华，常被人们称为“新疆之窗” “中亚之窗”。
新疆是一个兼具美食与美景的好地方。人们向往这里的美景，同时也钟爱这里的美食。
几乎每座城市都有自己独特的当地风味。那么，作为首府地标的国际大巴扎自然就会是各地美食荟萃一堂。今天就跟着我一起去看看大巴扎的一些美食吧！
烤包子
首先要介绍的就是大巴扎美食街几大招牌馆子之一——烤包子馆！
吃烤包子一定得吃刚出炉的，就着蒸腾的热气一口吃下去，酥酥脆脆的外皮里包裹着鲜嫩饱满的羊肉丁，而作为辅料的洋葱可以很大程度化解羊肉的膻味。
这家烤包子馆的烤包子种类丰富。除了普通的羊肉烤包子以外，还有鸡肉烤包子、牛肉烤包子以及羊排烤包子等。
一整个羊排被包裹在面皮里面，边角处露出一根长长的羊棒骨，羊排烤包子因为它独特的外表成为了大巴扎必打卡的美食之一。
羊排烤包子个头要比一般的烤包子大那么一圈，面皮的包裹使得羊排在烤制过程中极大程度地保留了油脂与水份。
羊排肉入口鲜嫩多汁，外皮则酥脆无比，丰富的口感让吃过它的人们念念不忘~
缸缸肉
离开新疆再难寻觅的一道不可多得的美食——缸缸肉！
缸缸肉的做法：将羊排骨、恰玛古（生长在天山下的红色沙漠中，被维吾尔族人们誉为“小人参”的一种植物）以及胡萝卜切块，放入搪瓷缸中，加入清水和香料后放在铁板上经小火慢炖至羊肉软烂。
最富有营养的食材和最朴素的烹饪方式造就了缸缸肉这道美食。
羊肉鲜嫩软糯，汤底浓郁鲜香，长时间的烹饪让作为配料的胡萝卜也入口即化。
在寒冷的冬天就着馕吃下去一缸子立马就能从头暖到脚，缸缸肉不失为一道驱寒的佳肴。
肚包肉
下面这道肚包肉可以说是我心中大巴扎的美食之最，每次去大巴扎美美吃上三碗都还觉得不够过瘾！
肚包肉是一道工序很繁杂的美食，繁杂的工序同时带来了层次丰富的口感——最外层的羊肚包裹着中间一层面筋，面筋里面是牛羊杂碎。
不同于涮火锅那种筋道的肚片，肚包肉最外层的羊肚又薄又脆，轻轻一咬就能咬破。
第二层吸满了羊肉汤的面筋，吃一口都能滋出汁来，被一层层包裹着的“杂碎”主要是由羊心、牛心、牛心管以及牛肉组成的。
这道美食一般都是由羊肚包裹成球形，店家会在你吃之前帮你切成小块，撒上秘制的辣椒汁和香菜，实属色、香、味、趣俱全！
胡辣羊蹄
当我对这道菜垂涎欲滴，往往是它在味蕾绽放的那一刻。然而，胡辣羊蹄却让我在第一口略带抗拒的体验中爱上了它。
羊骨汤中长时间的炖煮让羊蹄失去了原本的弹性，口感变得肥滑软糯。
鲜辣椒、干辣椒、葱和姜佐以八角、茴香、桂皮等香料制成的卤水使得羊蹄十分入味，口味鲜香麻辣。
尤其是在人流熙攘的夜市上，双手抓着一个胡辣羊蹄张嘴轻轻一咬，烫嘴的辣度就先让人过了一把瘾，紧接着羊蹄子那股独特的香味又占据了整个口腔，用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，那鲜嫩香辣的滋味便再也忘不掉。
胡辣羊蹄是一个比较小众的美食，爱吃的人恨不能一顿吃十根；不爱吃的人，甚至仅仅闻到那股羊蹄的味道就退避三舍。
但我想说，给羊蹄子一个机会吧，你一定会爱上它！
刨冰酸奶
看完了这么多扎实的硬菜，接下来就给大家推荐一道清凉爽口又解腻的饭后甜点——刨冰酸奶。
新疆作为人人称颂的奶源地，天山牧场的自然风光仿佛也被揉进了奶香里，混合出独具特色的乳制品。
我不爱喝牛奶，但是对于新疆的酸奶以及周边却实在是毫无抵抗力，比如酸掉牙的酸奶疙瘩和冰爽解渴的刨冰酸奶。
刨冰酸奶是伊犁人的最爱！
在那么一个三十七八度的酷热仲夏天里，坐在树荫下的凉棚中，看着店家拿着小铲子熟练地铲下一小块一小块的碎冰，和碗里早已备好的酸奶砂糖搅和在一起，轻轻啜上一口，真是沁凉到了心窝里！
除了上面这些我个人最爱吃的几种美食，大巴扎还有着烤肉、抓饭、面肺子、烤鱼和卡瓦斯等多种美食佳肴。相信我，在这百十种美食中总有一道能够征服你的味蕾！
新疆美食向来以“量大实惠”而闻名全国。一碗十几块钱的面肺子里就有着各种营养丰富的食材：Q弹的黑白肺、香糯的米肠子和蘸满汤汁的面筋。
一定要大口吃下去一整块米肠子，享受汤汁在口腔里的迸溅。
孜然、辣面子、一块肥肉和三块瘦肉的搭配造就了这道家喻户晓的新疆美食——烤肉。
抓饭一向是我不知道午饭吃什么的时候的不二选择。粒粒饱满的大米配上鲜嫩的羊肉和软糯的胡萝卜条，一上餐桌就香气扑鼻。
新疆烤鱼，又称作巴楚烤鱼、喀什烤鱼。
烤鱼时把鱼插在火堆的周围慢慢烘烤，等鱼烤得七八分熟时，再洒一些盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味，原生态的烤鱼吃起来满嘴生香，令人回味无穷。
说了这么多全疆各地的美食，我相信屏幕前的大家已经是一整个垂涎三尺的状态了，那不妨约上三五好友亲自来大巴扎尝一尝吧~
来乌鲁木齐旅游，最惬意的事情莫过于在夏日傍晚的大巴扎里走一走、逛一逛，吃两串烤肉，喝一碗酸奶，尽情享受这独属于新疆的慵懒夜生活。
-END-
本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆!
了解更多
新疆国际大巴扎，位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市天山区，是目前全国规模最大的大巴扎，集伊斯兰文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，也是“新疆之窗”、“中亚之窗”和“世界之窗”。“巴扎”是阿拉伯语“市场
新疆头条讯（文/图 记者 王琦铭 ）来新疆国际大巴扎的国内外游客又多了一个新去处，这就是位于大巴扎步行街A区的南疆北疆水果巴扎。6月28日，南疆北疆水果巴扎正式开业，游客在这里可以体验新疆特色干鲜果及新疆瓜果文化、田园风情等。 南疆北疆水
芒果旅行日记：新疆不可错过的两个大巴扎，一个在乌鲁木齐，一个在喀什，前者规模最大，后者场面最壮观。巴扎意为集市或农贸市场，新疆有很多巴扎，大至城市，小至乡村，无论南疆北疆都有巴扎，有人说巴扎才是最能体现新疆民族风情的地方。图为乌鲁木齐的新疆
新疆最美的“烟火气”——新疆国际大巴扎静思文／丘梓岐～2022年7月14日，深圳宝安机场乘ZH9142航班飞新疆乌鲁木齐地窝堡机场，200多个座位的空中巴士无一空座。万里高空上，遥望朵朵白云，心想，疫情对我们来说，是一场大考。如何一手抓疫情
中国日报7月15日电（记者 魏晓昊）7月14日，记者走进位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐的国际大巴扎。新疆国际大巴扎于2003年6月26日落成，是世界规模最大的大巴扎（维吾尔语，意为集市、农贸市场），集民族商贸、娱乐、餐饮等于一体，是新疆旅
来源：天山网坐落于乌鲁木齐市天山区的新疆国际大巴扎，是世界上建筑规模最大的城堡式巴扎，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心。主营新疆地方特色产品、干果、民族服饰、玉器、民族特色手工艺品等。大巴扎商户林立、游人众多，正是新疆经济社会发展的一个缩
新疆是个好地方，一年四季过来都有不一样的美景，地域辽阔的新疆占了中国国土面积的六分之一，新疆各个地方都有着自己独特的美食，在新疆乌鲁木齐，这个有着新疆世界之窗称号的地方，可以一站式尝遍新疆各地美食，还可以感受最浓郁的新疆风情。新疆地处丝绸之
来源：陕西网巴扎是维吾尔语，意为集市、农贸市场，遍布新疆城乡，坐落于乌鲁木齐市天山区的新疆国际大巴扎，商户林立、游人众多，正是新疆经济社会发展的一个缩影，被称为“新疆之窗”。9月27日，“协同发展向西望 续写丝路新篇章”网络活动记者采访团来
国际在线报道（记者 刘建峰）：新疆乌鲁木齐大巴扎步行街以国际大巴扎为中心，全长730米，分为A、B、C三个区域，特色花车65个，门店134家，各类美食商户50余家。大巴扎步行街于2018年8月15日正式开业运营，现在已经成为新疆的旅游的“金
在新疆国际大巴扎景区内，来自各地的游人及本地舞者伴着悠扬的歌声跳起了舞蹈。天山网讯（文/记者 刘一鸣 图/记者 王琦铭 张新军 喻义昌 ）乌鲁木齐市天山区解放南路巴里坤小区停车场，满；新疆国际大巴扎步行街二期停车场，满；龙泉街双庆巷停车场，
6月28日，游客在南疆北疆水果巴扎杏馆里品尝、选购来自英吉沙县的色买提杏子。6月28日，游客在南疆北疆水果巴扎里的“石榴树”下体验新疆瓜果文化。6月28日，来自浙江宁波的游客潘萍（左二）和朋友们在南疆北疆水果巴扎里的“西瓜围炉”前品尝瓜果。
到新疆作一次旅游除了游览北疆的风光南疆的风土人情之外免不了要去大巴扎走走当地的朋友告诉我巴扎在维吾尔语中是“集市”的意思“逛巴扎”顾名思义就是“逛集市”乘夜色降临，华灯初上我们几个结伴走进了大巴扎乌鲁木齐的大巴扎规模宏大它集伊斯兰文化、建筑
继续新疆旅行，我是大红姐姐。如果身为游客的你，在一个拥挤的城市里过着吃碗本街的馄饨都会叫个外卖的“便捷”生活，那么新疆的巴扎，绝对会成为那个颠覆你的认知，并在之后的人生中不由自主反复回忆的“梦幻打卡地”。上一篇文章提到，我们一行人到达天山脚
继续新疆旅行，本期目的地：库车。自驾行程整理到天山脚下，库车这个“不起眼”的县城带给我两个“没想到”：没想到史料中的龟兹文明会那么“震撼”；没想到，这个原本只准备了两个篇幅的临时目的地，愣是拖我在图书馆泡了一个星期。在这一个星期中，我整理了
新疆国际大巴扎（央广网记者 罗成 摄）央广网乌鲁木齐7月26日消息（记者 罗成）盛夏的新疆，风光旖旎、瓜果飘香，在“一带一路”的历史机遇下，曾是人们口中“春风不度”的边陲，如今已是旅游的“网红打卡地”。7月24日，“中国有约ADatewit
